Ho viaggiato in tutto il mondo, ma nessun luogo ha un sapore così avvolgente come la pizza di Napoli. Considerata la “culla della pizza”, questa città riesce a raccontare la sua lunga storia culinaria e la passione infinita per la cucina in ogni singola fetta: dalla crosta sottile e croccante al pomodoro fresco, fino alla mozzarella di bufala che sembra sciogliersi in bocca.
Se hai sentito parlare della “pizza napoletana”, sicuramente conosci la sua unicità. La pizza di Napoli si distingue per la sua base sottile e croccante, il pomodoro fresco e la mozzarella abbondante, un insieme che conquista chiunque la provi. Come appassionato di cucina e viaggiatore, ho visitato alcune delle migliori pizzerie della città. Ognuna di esse ha il suo fascino e una storia da raccontare.
Oggi ti guiderò alla scoperta di queste pizzerie imperdibili, per un’esperienza autentica della cucina napoletana. Iniziamo questo viaggio alla scoperta dei sapori di Napoli!
1. L’Antica Pizzeria da Michele — Tradizione e classicità in perfetta sintonia
Una delle pizzerie più famose di Napoli, L’Antica Pizzeria da Michele, è un must per ogni amante della pizza. Fondata nel 1870, questa pizzeria ha una storia che supera i 150 anni ed è considerata una delle più legendarie della città. Molti sostengono che se non mangi la pizza da Michele, non puoi dire di aver veramente vissuto Napoli.
Indirizzo del ristorante:
L’Antica Pizzeria da Michele
Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Italia
Pizze da non perdere:
- Margherita: La pizza Margherita è il piatto simbolo della pizzeria, il primo che ogni visitatore sceglie. La combinazione della mozzarella di bufala, del pomodoro fresco e del basilico fresco crea un equilibrio perfetto di sapori. La pizza Margherita a Napoli è semplice, ma straordinaria.
- Marinara: Se desideri provare qualcosa di diverso, la pizza Marinara, con pomodoro fresco, aglio e olio d’oliva, offre un gusto fresco e un tocco di mare.
Prezzi:
- Pizza Margherita: circa 10 euro
- Pizza Marinara: circa 12 euro
Come prenotare:
Questa pizzeria è spesso molto affollata, quindi è consigliato prenotare in anticipo tramite il sito ufficiale, specialmente durante le stagioni turistiche. Puoi prenotare online o telefonicamente, ma ricorda che una prenotazione con 1-2 giorni di anticipo è sempre una buona idea.
Suggerimenti per risparmiare:
- Prenotando tramite il sito ufficiale, potrai godere di un accesso prioritario, evitando lunghe attese.
- Segui le loro pagine sui social media, poiché occasionalmente pubblicano offerte e sconti speciali.
2. Sorbillo Pizzeria — Un mix perfetto tra modernità e tradizione
Sorbillo Pizzeria è una pizzeria giovane e dinamica, ma con una tradizione che affonda le radici in generazioni passate. La famiglia Sorbillo ha portato avanti la sua arte della pizza per quasi un secolo, e oggi è uno dei luoghi preferiti sia dai napoletani che dai turisti. La sua pizza ha una crosta croccante e un profumo intenso che ti farà innamorare ad ogni morso.
Indirizzo del ristorante:
Sorbillo Pizzeria
Via dei Tribunali, 32, 80138 Napoli, Italia
Pizze da non perdere:
- Margherita Extra: La pizza Margherita Extra è uno dei piatti di punta di Sorbillo, preparata con mozzarella di bufala di alta qualità proveniente dai dintorni di Napoli. Il sapore è ricco e cremoso, esaltato dal pomodoro fresco e dall’olio d’oliva di qualità superiore.
- Pizza Fritta: Se vuoi provare qualcosa di innovativo, non perderti la pizza fritta, una prelibatezza napoletana. La pasta viene farcita con mozzarella, carne o pomodoro e poi fritta fino a diventare croccante e dorata.
Prezzi:
- Margherita Extra: circa 13-15 euro
- Pizza Fritta: circa 9 euro
Come prenotare:
Questa pizzeria è sempre molto affollata, quindi è fondamentale prenotare in anticipo. Puoi farlo tramite il sito ufficiale di Sorbillo o telefonicamente. Ti consiglio di prenotare almeno 1-2 giorni prima, soprattutto nei weekend.
Suggerimenti per risparmiare:
- Prenotando tramite il sito ufficiale o telefonicamente, chiedi se ci sono pacchetti o offerte speciali, in particolare durante la bassa stagione.
- Segui Sorbillo sui social media (come Instagram) per essere sempre aggiornato su offerte e sconti last minute.
3. Pizzeria Starita — Un classico intramontabile per un’esperienza di pizza perfetta
Un’altra pizzeria che ha guadagnato una fama internazionale è Pizzeria Starita, che ha una tradizione che risale al 1901. Grazie alla sua ricetta unica e alla maestria nella preparazione, Starita è una delle pizzerie più raccomandate dai napoletani. La pizza ha una base croccante e morbida al centro, ed è preparata con ingredienti freschi e di alta qualità.
Indirizzo del ristorante:
Pizzeria Starita
Via Materdei, 27, 80136 Napoli, Italia
Pizze da non perdere:
- Pizza Margherita: Anche se la Margherita è un piatto classico, la versione di Starita è eccezionale. La crosta è croccante e dorata, mentre il pomodoro fresco e la mozzarella sono perfettamente bilanciati.
- Pizza Cotto e Funghi: Questa pizza combina salame cotto e funghi freschi, il tutto arricchito con una salsa di pomodoro densa e mozzarella di bufala. Un mix di sapori corposi e ben bilanciati.
Prezzi:
- Pizza Margherita: circa 9-12 euro
- Pizza Cotto e Funghi: circa 10-12 euro
Come prenotare:
Pizzeria Starita è più tranquilla rispetto ad altre pizzerie famose, ma durante l’alta stagione può comunque essere affollata. Ti consiglio di prenotare tramite telefono o il sito ufficiale.
Suggerimenti per risparmiare:
- Se prenoti in anticipo e paghi online, potresti beneficiare di sconti tra il 5% e il 10%.
- Chiedi sempre se ci sono pacchetti promozionali o menu combinati, soprattutto durante i periodi meno affollati.
4. Pizzeria La Notizia — Un incontro tra innovazione e tradizione
Pizzeria La Notizia è gestita dal famoso pizzaiolo Enzo Coccia, noto per la sua capacità di mescolare tradizione e innovazione. La pizzeria è un punto di riferimento per chi cerca una pizza che rispetti le radici napoletane ma con un tocco moderno. La Notizia è perfetta per chi ama esplorare nuovi sapori senza rinunciare alla qualità.
Indirizzo del ristorante:
Pizzeria La Notizia
Via Caravaggio, 53, 80126 Napoli, Italia
Pizze da non perdere:
- Pizza Margherita DOP: Questa pizza utilizza ingredienti certificati DOP, come la mozzarella di bufala e i pomodori, per garantire il massimo della qualità. Il risultato è una pizza dal sapore ricco e autentico.
- Pizza con la Panna e Prosciutto di Parma: Una pizza innovativa che combina panna e prosciutto di Parma, creando un’esperienza di sapori davvero unica.
Prezzi:
- Pizza Margherita DOP: circa 12-14 euro
- Pizza con la Panna e Prosciutto di Parma: circa 14-16 euro
Come prenotare:
La Notizia è una pizzeria molto popolare, quindi prenotare in anticipo è essenziale, specialmente nei fine settimana e durante le festività. Puoi prenotare telefonicamente o tramite il sito ufficiale.
Suggerimenti per risparmiare:
- La Notizia offre a volte sconti speciali tramite il sito web o sui social media, quindi è utile seguirli per non perdere occasioni di risparmio.
La pizza napoletana è un vero e proprio simbolo della città, e ogni morso ti trasporta nella sua storia e tradizione. Se decidi di visitare Napoli, non perdere l’occasione di assaporare le pizze di queste pizzerie, ognuna con la sua identità unica. Ricorda di prenotare in anticipo e approfitta delle offerte per rendere la tua esperienza ancora più gustosa e conveniente!
Spero che i miei consigli ti aiutino a trovare la pizzeria perfetta per il tuo viaggio gastronomico a Napoli. Buon appetito!
